Правилното охлаждане на храните им помага да издържат по-дълго и да останат по-свежи.Придържането към идеалните температури в хладилника също може да ви помогне да избегнете потенциални заболявания, причинени от храна.
Хладилникът е чудо на съвременното съхранение на храна.При правилната температура на хладилника, уредът може да поддържа храните студени и безопасни за консумация в продължение на дни или седмици, като забавя растежа на бактериите.Като алтернатива, фризерите могат да поддържат храните свежи и да възпират растежа на бактериите в продължение на месеци - или понякога дори за неопределено време.
Когато температурата на храната започне да се изкачва над определена точка, бактериите започват да се размножават експоненциално.Не всяка една от тези бактерии е лоша, но не всеки микроб е и добър.Както за качеството на вашата храна, така и за намаляване на риска от хранително отравяне, би било разумно да поддържате хладилника си охладен до препоръчителната температура и да следвате указанията за добра поддръжка на хладилника.
Каква температура трябва да бъде хладилникът?
TheАдминистрация по храните и лекарствата на САЩ (FDA)препоръчва да поддържате температурата на хладилника на или под 40°F, а температурата на фризера на или под 0°F.Идеалната температура в хладилника обаче всъщност е по-ниска.Стремете се да останете между 35° и 38°F (или 1,7 до 3,3°C).Този температурен диапазон е възможно най-близо до замръзване, без да е толкова студено, че храната ви да замръзне.Също така е толкова близо, колкото температурата на хладилника трябва да стигне до прага от 40°F, в който момент бактериите започват да се размножават бързо.
Температурите над зоната от 35° до 38°F може да са твърде високи, особено ако вграденият температурен манометър на вашия хладилник е неточен.Храната ви може да се развали бързо и може да си създадете стомашни проблеми с бактерии, като Salmonella иE. coli.
Каква температура трябва да бъде фризерът?
Като цяло би било най-добре да поддържате фризер възможно най-близо до 0°F, освен когато добавяте много нова, по-топла храна.Някои фризери имат опция за бързо замразяване, което ще понижи температурите на фризера за 24 часа, за да се избегне изгаряне на фризера от температурните промени.Можете да изберете да намалите ръчно температурата на фризера за няколко часа, но не забравяйте да я промените отново след това.Поддържането на вашия фризер при твърде ниска температура може да увеличи сметката ви за комунални услуги и да накара храната да загуби влага и вкус.Ако във фризера има много натрупан лед, това е сигурен знак, че температурата във фризера е твърде ниска.
Вижте нашата температурна диаграмаза ръководство за печаткоито можете да закачите на хладилника си.
Как да измерите точна температура
За съжаление, не всички уреди за температурата на хладилника са точни.Може да сте настроили хладилника си на 37°F, но той всъщност поддържа температура около 33°F или дори 41°F.Не е необичайно хладилниците да са с няколко градуса извън зададената от вас марка.
Нещо повече, някои хладилници изобщо не показват температурите.Те ви позволяват да регулирате температурите на хладилника по скала от 1 до 5, като 5 е най-топлата опция.Без термометър не можете да знаете какво означават тези етапи в реални градуси.
Можете да закупите евтин термометър за свободностоящ уред онлайн или във всеки домашен магазин.Поставете термометъра в хладилника или фризера и го оставете за 20 минути.След това проверете показанията.Близо ли сте до идеалната температура или дори до препоръчителната?
Ако не, регулирайте съответно температурата на хладилника, за да поддържате температурите в безопасната зона между 35° и 38°F, като използвате панела за контрол на температурата на хладилника.Можете да направите същото във вашия фризер, като се стремите да постигнете температурата възможно най-близо до 0°F.
Как да поддържате хладилника и фризера си студени?
Ако установите, че температурата на хладилника ви флиртува с марката 40°F или фризерът ви е твърде топъл въпреки вашите коригирани температурни настройки, можете да предприемете няколко стъпки, за да поддържате идеална температура.
1.Оставете храната да се охлади, преди да я приберете.
Горещи купи с остатъчна супа или печено пиле могат бързо да загреят малкото пространство във вашия хладилник или фризер, излагайки храните на опасност от бърз растеж на бактерии.За да защитите всичко вътре, оставете храните да изстинат за малко (но не до стайна температура – това ще отнеме твърде много време), преди да ги покриете и приберете.
2.Проверете уплътненията на вратата.
Уплътненията около ръба на вратата на хладилника поддържат студените температури вътре и по-топлите навън.Ако има теч в едно от тези уплътнения, вашият студен въздух може да излиза.Това може да затрудни правилното охлаждане на уреда (и да изразходва повече електроенергия, увеличавайки месечната ви сметка за електроенергия).
3.Спрете да отваряте вратата толкова много.
Всеки път, когато отворите вратата на хладилника, пропускате студения въздух да излезе и да влезе топлия. Устояйте на изкушението да стоите пред хладилника си, когато сте гладни, в търсене на храна, която ще излекува апетита ви.Вместо това вземете това, за което сте дошли, и бързо затворете вратата.
4.Дръжте хладилника и фризера пълни.
Пълният хладилник е щастлив хладилник.Същото важи и за вашия фризер.Температурата на хладилника може да остане по-ниска за по-дълго време и храните да се охладят най-добре, ако рафтовете и чекмеджетата са предимно пълни.Просто се уверете, че не претрупвате пространството и не намалявате въздушния поток.Това може да затрудни движението на охладен въздух и да увеличи риска от топли въздушни джобове.В идеалния случай оставете около 20 процента от пространството отворено.(Малко организация на хладилника може да помогне и с това.)
Време на публикуване: 14 октомври 2022 г