Охлаждането е процес на създаване на условия за охлаждане чрез отнемане на топлина.Използва се най-вече за консервиране на храни и други бързо развалящи се продукти, предотвратявайки болести, причинени от храни.Действа, защото растежът на бактериите се забавя при по-ниски температури.
Методите за консервиране на храна чрез охлаждане съществуват от хиляди години, но модерният хладилник е ново изобретение.Днес търсенето на охлаждане и климатизация представлява близо 20 процента от потреблението на енергия в световен мащаб, според статия от 2015 г. в International Journal of Refrigeration.
История
Китайците са рязали и съхранявали лед около 1000 г. пр. н. е., а 500 години по-късно египтяните и индийците са се научили да оставят глинени съдове навън през студените нощи, за да направят лед, според Keep It Cool, компания за отопление и охлаждане, базирана в Лейк Парк, Флорида.Други цивилизации, като гърците, римляните и евреите, са съхранявали сняг в ями и са ги покривали с различни изолационни материали, според списание History.На различни места в Европа през 17 век е установено, че селитрата, разтворена във вода, създава условия за охлаждане и се използва за създаване на лед.През 18-ти век европейците събират лед през зимата, осоляват го, увиват го във фланела и го съхраняват под земята, където се съхранява в продължение на месеци.Лед дори е бил транспортиран до други места по света, според статия от 2004 г., публикувана в списанието на Американското дружество на инженерите по отопление, охлаждане и климатизация (ASHRAE).
Изпарително охлаждане
Концепцията за механичното охлаждане започва, когато Уилям Кълън, шотландски лекар, отбелязва, че изпарението има охлаждащ ефект през 1720-те години.Той демонстрира идеите си през 1748 г. чрез изпаряване на етилов етер във вакуум, според Peak Mechanical Partnership, водопроводна и отоплителна компания, базирана в Саскатун, Саскачеван.
Оливър Еванс, американски изобретател, проектира, но не построи хладилна машина, която използва пара вместо течност през 1805 г. През 1820 г. английският учен Майкъл Фарадей използва втечнен амоняк, за да предизвика охлаждане.Джейкъб Пъркинс, който е работил с Еванс, получава патент за цикъл на компресия на пара, използващ течен амоняк през 1835 г., според История на охлаждането.Поради това той понякога е наричан „бащата на хладилника“. Джон Гори, американски лекар, също построява машина, подобна на дизайна на Евънс през 1842 г. Гори използва своя хладилник, който създава лед, за да охлажда пациенти с жълта треска в болница във Флорида.Гори получава първия патент на САЩ за своя метод за изкуствено създаване на лед през 1851 г.
Други изобретатели по света продължиха да разработват нови и да подобряват съществуващите техники за охлаждане, според Peak Mechanical, включително:
Фердинанд Каре, френски инженер, разработи хладилник, който използва смес, съдържаща амоняк и вода през 1859 г.
Карл фон Линде, немски учен, изобретява преносима компресорна хладилна машина, използваща метилов етер през 1873 г., а през 1876 г. преминава към амоняк.През 1894 г. Линде разработва и нови методи за втечняване на големи количества въздух.
1899, Албърт Т. Маршал, американски изобретател, патентова първия механичен хладилник.
Известният физик Алберт Айнщайн патентова хладилник през 1930 г. с идеята да създаде щадящ околната среда хладилник без движещи се части и не разчитащ на електричество.
Популярността на търговското охлаждане нарасна към края на 19-ти век благодарение на пивоварните, според Peak Mechanical, където първият хладилник е инсталиран в пивоварна в Бруклин, Ню Йорк, през 1870 г. До началото на века почти всички пивоварни имаше хладилник.
Месопреработвателната промишленост последва с първия хладилник, представен в Чикаго през 1900 г., според списание History, и почти 15 години по-късно почти всички месопреработвателни предприятия използват хладилници. Хладилниците се считат за основни в домовете през 20-те години на миналия век и повече от 90 процента от американските домове имаше хладилник.
Днес почти всички домове в Съединените щати – 99 процента – имат поне един хладилник, а около 26 процента от домовете в САЩ имат повече от един, според доклад от 2009 г. на Министерството на енергетиката на САЩ.
Време на публикуване: 04 юли 2022 г